-
مروری بر فیلم های خوراکی بر پایه نشاسته
جزئیات بیشتر مقاله- تاریخ ارائه: 1396/07/09
- تاریخ انتشار در تی پی بین: 1396/07/09
- تعداد بازدید: 1730
- تعداد پرسش و پاسخ ها: 0
- شماره تماس دبیرخانه رویداد: -
فیلم ها و پوشش های خوراکی به علت زیست-کافت بودن و کارایی بالای آن ها به عنوان جایگزین مواد بسته بندی سنتزی مورد استفاده قرار می گیرند. این فیلم ها به صورت پوشش بر روی سطح یا بین ترکیبات ماده غذایی قرار می گیرند. فیلم ها عملکردهای محافظتی مختلفی مانند جلوگیری از اکسیداسیون، جذب و دفع رطوبت و رشد میکروبی بر روی اغلب محصولات غذایی دارند. از بیوپلیمرهای مختلفی برای تهیه فیلم ها استفاده می شود، که در این میان نشاسته به علت خواص فیزیکوشیمیایی مناسب از اهمیت بالایی برخوردار است. نرم کننده ها، پرکننده ها و امولسیفایرها از مواد ضروری در تهیه فیلم های نشاسته ای برای بهبود خواص آن ها می باشند. خواص فیلم ها به شاخص های کیفی مختلفی بستگی دارد. در این مقاله به بررسی خواص فیلم های خوراکی بر پایه نشاسته و نحوه اندازه گیری این خواص پرداخته شده است.
مقالات جدیدترین رویدادها
-
استفاده از تحلیل اهمیت-عملکرد در ارائه الگوی مدیریت خلاقیت سازمانی و ارائه راهکار جهت بهبود
-
بررسی تاثیر ارزش وجوه نقد مازاد بر ساختار سرمایه شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر سطح افشای ریسک بر قرارداد بدهی شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر رتبه بندی اعتباری مبتنی بر مدل امتیاز بازار نوظهور بر نقد شوندگی سهام با تأکید بر خصوصی سازی شرکت ها
-
تأثیر آمیخته بازاریابی پوشاک ایرانی بر تصویر ذهنی مشتری پوشاک ایرانی (هاکوپیان)
-
بررسی روش های مختلف نصب عرشه فلزی پل های کابلی (مطالعه موردی پل کابلی لالی) و بهینه سازی نیروهای کششی کابل ها با در نظر گرفتن اثرات فرآیند اجرا و عوامل وابسته به زمان
-
تقویت مخازن کروی گاز با مواد کامپوزیت
-
موانع توانمندسازی زنان روستایی در ایران
-
آگاهی پزشکان و بیماران نسبت به حقوق بیمار و رعایت آن در بیمارستان شهید بهشتی اصفهان
-
on a conjecture of richard stanley*
مقالات جدیدترین ژورنال ها
-
مدیریت و بررسی افسردگی دانش آموزان دختر مقطع متوسطه دوم در دروان کرونا در شهرستان دزفول
-
مدیریت و بررسی خرد سیاسی در اندیشه ی فردوسی در ادب ایران
-
واکاوی و مدیریت توصیفی قلمدان(جاکلیدی)ضریح در موزه آستان قدس رضوی
-
بررسی تاثیر خلاقیت، دانش و انگیزه کارکنان بر پیشنهادات نوآورانه کارکنان ( مورد مطالعه: هتل های 3 و 4 ستاره استان کرمان)
-
بررسی تاثیر کیفیت سیستم های اطلاعاتی بر تصمیم گیری موفق در شرکتهای تولیدی استان اصفهان (مورد مطالعه: مدیران شرکتهای تولیدی استان اصفهان)
-
تاثیر معاهدات سرمایه گذاری دوجانبه بر جریان سرمایه گذاری مستقیم خارجی در کشورهای در حال توسعه
-
عدم النفع و فرصت از دست رفته؛ قابلیت مطالبه و تعیین میزان ضرر
-
بررسی اثر سرمایه گذاران نهادی برروی نقدینگی بازار سهام در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تاثیر گرایشات احساسی سرمایه گذاران بر نقدشوندگی سهام
-
evaluation of strength behaviour of cement-rha stabilized and polypropylene fiber reinforced clay-sand mixtures
سوال خود را در مورد این مقاله مطرح نمایید :