-
تعیین شاخص گلیسمی و شاخص سیری نان جو
جزئیات بیشتر مقاله- تاریخ ارائه: 1398/06/20
- تاریخ انتشار در تی پی بین: 1398/06/20
- تعداد بازدید: 340
- تعداد پرسش و پاسخ ها: 0
- شماره تماس دبیرخانه رویداد: -
مقاله تعیین شاخص گلیسمی و شاخص سیری نان جو
مقدمه: شاخص گلیسمی (gi)، بار گلیسمی (gl) و شاخص سیری (si)، سه فاکتور مهم و کاربردی در رژیم غذایی بیماری های متابولیک، بویژه دیابت و نیز رژیم های کاهش وزن می باشد. در مطالعات بسیاری، اثر جو و یا اجزای آن بر کاهش قند خون و اشتها گزارش شده است. در این مطالعه gi ، gl و si نان جو نیز مورد بررسی قرار گرفت. روش پژوهش: در این مطالعه توصیفی متقاطع، به منظور تعیین gi ، 10 فرد سالم (8زن، 2مرد)، در 4 روز جداگانه با فاصله یک هفته در مطالعه شرکت کردند. در هر روز قند خون افراد، پس از 12 ساعت ناشتایی شبانه و در زمان های 15، 30، 45، 60، 90 و 120 دقیقه پس از مصرف محلول گلوکز، نان سفید و نان حاوی 25 و 50% آرد جو، اندازه گیری شد. برای تعیین si ، 20 فرد سالم (3 مرد، 17 زن) در 4 روز جداگانه با فاصله یک هفته در مطالعه شرکت کردند. در هر روز میزان سیری افراد، با استفاده از ابزار vas، در زمان های ناشتایی شبانه (پس از 12 ساعت) و هر 15 دقیقه طی 2 ساعت پس از خوردن نان سفید و نان حاوی 25 و 50 % آرد جو، اندازه گیری گردید. یافته ها: gi هرکدام از نان های سفید، جو 25 و 50 % به ترتیب برابر
91.9، 81.8، 59.1، و si هرکدام از آن ها نیز به ترتیب برابر 91.9، 267.9 و 464.4 بدست آمد. نتیجه گیری: افزودن آرد جو باعث کاهش gi gl و افزایش قابل توجه si نان سفید شود.
مقالات جدیدترین رویدادها
-
استفاده از تحلیل اهمیت-عملکرد در ارائه الگوی مدیریت خلاقیت سازمانی و ارائه راهکار جهت بهبود
-
بررسی تاثیر ارزش وجوه نقد مازاد بر ساختار سرمایه شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر سطح افشای ریسک بر قرارداد بدهی شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر رتبه بندی اعتباری مبتنی بر مدل امتیاز بازار نوظهور بر نقد شوندگی سهام با تأکید بر خصوصی سازی شرکت ها
-
تأثیر آمیخته بازاریابی پوشاک ایرانی بر تصویر ذهنی مشتری پوشاک ایرانی (هاکوپیان)
-
تعیین خصوصیات مکانیکی بتن ساخته شده از سنگدانه های بازیافتی و ترکیبات حاصل از لاستیک بازیافتی
-
بررسی پتروگرافی و ژئوشیمی سنگهای آلکالن پتاسیک نیمه جنوبی جزیره اسلامی
-
analytical and experimental studies on 400 and 132 kv steel transmission poles
-
effects of magnetic field on nanofluid forced convection in a partially heated microchannel
-
us shadow economies: a state-level study
مقالات جدیدترین ژورنال ها
-
مدیریت و بررسی افسردگی دانش آموزان دختر مقطع متوسطه دوم در دروان کرونا در شهرستان دزفول
-
مدیریت و بررسی خرد سیاسی در اندیشه ی فردوسی در ادب ایران
-
واکاوی و مدیریت توصیفی قلمدان(جاکلیدی)ضریح در موزه آستان قدس رضوی
-
بررسی تاثیر خلاقیت، دانش و انگیزه کارکنان بر پیشنهادات نوآورانه کارکنان ( مورد مطالعه: هتل های 3 و 4 ستاره استان کرمان)
-
بررسی تاثیر کیفیت سیستم های اطلاعاتی بر تصمیم گیری موفق در شرکتهای تولیدی استان اصفهان (مورد مطالعه: مدیران شرکتهای تولیدی استان اصفهان)
-
اصول طراحی واحد همسایگی سرزنده مبتنی بر رویکرد بایوفیلیک؛ نمونه مطالعاتی: محله شهرک آزمایش، منطقه دو شهر تهران
-
بررسی تاثیر تجربه مشتری و کیفیت خدمات الکترونیکی بر نگرش و نیت رفتاری به سمت خدمات آنلاین تحویل غذا: نقش تعدیل گر تثبیت موقیعت محصول و انگیزه راحتی و سودمندی درک شده (مورد مطالعه: مجموعه رستوران های راه چوبی)
-
تحلیلی بر کارکردهای هوش مصنوعی در علوم اسلامی
-
تاثیر کمیته حسابرسی و کمیته هیئت مدیره بر لحن گزارشگری مالی
-
طراحی شناورهای کوچک و بهینه سازی طراحی بدنه شناور برای دریاهای بزرگ
سوال خود را در مورد این مقاله مطرح نمایید :