-
کریستالینیتی و ویژگی های رنگی بیوفیلم های نشاسته- پکتین حاوی کلسیم
جزئیات بیشتر مقاله- تاریخ ارائه: 1396/11/19
- تاریخ انتشار در تی پی بین: 1396/11/19
- تعداد بازدید: 490
- تعداد پرسش و پاسخ ها: 0
- شماره تماس دبیرخانه رویداد: -
در صنایع غذایی نانو کامپوزیت ها کاربردهای زیادی دارنداین مواد از دیدگاه ایمنی غذایی و بسته بندی مورد توجه هستند. دراین پژوهش 12 تیمار مختلف کامپوزیت های نشاسته-پکتین حاوی مقادیر مختلف کلسیم (20%-0) و نانوکریستال سلولز (20%-0) بر اساس طرح مرکب مرکزی انتخاب و تولید شدند. در تمامی نمونه ها از %40 گلیسرول به عنوان پلاستی سایزر استفاده شد. ضخامت، میزان کریستالینیتی، خواص گرمایی، اختلاف رنگ نمونه ها (δe)، اندیس زردی (yi) و اندیس سفیدی (wi) فیلم های تولید شده تعیین گردید. نتایج حاکی از آن بود که افزودن نانوسلولز و کلسیم باعث افزایش کریستالینیتی می شود که به تبع آن نقطه ذوب کامپوزیت های حاصل نیز افزایش می یابند. نتایج رنگ سنجی نشان داد که افزایش نانوکریستال سلولز باعث افزایش شفافیت فیلم و کاهش اندیس زردی آن می شود. استفاده از کلسیم و نانوکریستال سلولز در تولید کامپوزیت های نشاسته- پکتین موجب بهبود خواص گرمایی و افزایش شفافیت فیلم ها شده است. نظر به نتایج به دست آمده استفاده از نانوکریستال سلولز و کلسیم جهت افزایش میزان کریستالی و تقویت و بهبود خواص گرمایی بیوفیلم های نشاسته- پکتین قابل توصیه است.
مقالات جدیدترین رویدادها
-
استفاده از تحلیل اهمیت-عملکرد در ارائه الگوی مدیریت خلاقیت سازمانی و ارائه راهکار جهت بهبود
-
بررسی تاثیر ارزش وجوه نقد مازاد بر ساختار سرمایه شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر سطح افشای ریسک بر قرارداد بدهی شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر رتبه بندی اعتباری مبتنی بر مدل امتیاز بازار نوظهور بر نقد شوندگی سهام با تأکید بر خصوصی سازی شرکت ها
-
تأثیر آمیخته بازاریابی پوشاک ایرانی بر تصویر ذهنی مشتری پوشاک ایرانی (هاکوپیان)
-
بررسی تاثیر مسئولیت اجتماعی شرکت بر عملکرد با تاکید بر نقش میانجی مدیریت منابع انسانی سبز در صنعت هتل داری
-
مطالعه ویژگی ها قوس بحرانی و رخدادهای پس از انهدام قوس پایدار در مصالح دانه ای به کمک دستگاه توسعه یافته دریچه
-
اصول و معیارهای طراحی معماری سبز با تاکید بر تکنولوژی بام سبز
-
بررسی آزمایشگاهی تعیین فرسایش پذیری سوسپانسیون ها، جهت تزریق در سازه های هیدرولیکی
-
ارزیابی شش مولفه ای رکورد زلزله های نزدیک گسل
مقالات جدیدترین ژورنال ها
-
مدیریت و بررسی افسردگی دانش آموزان دختر مقطع متوسطه دوم در دروان کرونا در شهرستان دزفول
-
مدیریت و بررسی خرد سیاسی در اندیشه ی فردوسی در ادب ایران
-
واکاوی و مدیریت توصیفی قلمدان(جاکلیدی)ضریح در موزه آستان قدس رضوی
-
بررسی تاثیر خلاقیت، دانش و انگیزه کارکنان بر پیشنهادات نوآورانه کارکنان ( مورد مطالعه: هتل های 3 و 4 ستاره استان کرمان)
-
بررسی تاثیر کیفیت سیستم های اطلاعاتی بر تصمیم گیری موفق در شرکتهای تولیدی استان اصفهان (مورد مطالعه: مدیران شرکتهای تولیدی استان اصفهان)
-
مقایسه تمایزیافتگی خود در نوجوانان با ساختارخانوادگی تک والد (والد-مادر) و خانواده هسته ای
-
ارتقا هویت یابی سازمانی از طریق برندسازی کارفرمایی (مورد مطالعه: شرکت کیسون)
-
بررسی سیر تاریخی شناخت علمی ادیان و پیدایش علم ملل و نحل در تاریخ و تمدن اسلامی برای همزیستی مسالمت آمیز
-
ارزیابی مؤلفه های تأثیرگذار بر جذب مشتریان و تمایل آن ها به خرید با تأثیرپذیری از سطح قدرت اجتماعی برند
-
the study of dissolution boric acid in different temperature conditions, the dft method
سوال خود را در مورد این مقاله مطرح نمایید :