بررسی عملکرد گیاه روناس بر میزان تخمیر مخمر ساکارومایسس سرویزیه و اثر سرطان زایی آن براساس اثر واربورگ

بررسی عملکرد گیاه روناس بر میزان تخمیر مخمر ساکارومایسس سرویزیه و اثر سرطان زایی آن براساس اثر واربورگ

زمینه و هدف؛ هدف از این بررسی مزایا و معایب گیاه روناس بر سلامتی انسان و همچنین اثرات منفی سرطان زایی آن می باشد. که در این آزمایش به علت شباهت های سلول های مخمر به سلول های انسانی استفاده گردید. روناس نام علمی : rubia tinctorum) نام یک گونه از تیره روناسیان روبیاسه) است. گیاهی است که به حالت خودرو در مناطق مدیترانه، در شمال آفریقا و بعضی مناطق آسیا می روید. مخمر ساکارومایسس سرویزیه (به انگلیسی: saccharomyces cerevisiae ) مهمترین مخمر صنعتی برای تولید محصولات بیوشیمیایی، پروتئین های نوترکیب و پروتئین تک یاخته است. جنس ساکارومایسس شامل دو گونه مشهور ساکارومیسس سرویزیه و ساکارومیسس بولاردی " saccharomyces boulardii " است.

مواد و روش ها؛ در ابتدا مقدار 150 گرم روناس به همراه 500 گرم مخمر تهیه نمودیم. کشت مخمر به دو صورت بر روی پلیت و لوله آزمایش صورت پذیرفت (جهت مشاهده میزان تقسیم سلولی و رشد)، میزان قند مصرفی بوسیله کیت سنجش گلوکز محیط و میزان اتانول تولید شده با استفاده از کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (hplc )اندازه گیری شد. نتایج؛ در این آزمایش به خاصیت سرطان زایی مصرف روناس پرداخته شد، گیاه روناس با افزایش میزان گلیکولیز و رشد و تکثیر سلول ها مطابق با اثر واربورگ می تواند سبب ایجاد سرطان در فرد مصرف کننده شود اما از طرفی نمی توان خاصیت های ممتاز دارویی و درمانی این گیاه را نادیده گرفت اما باید از مصرف بیش از حد آن جلوگیری نمود زیرا با خاصیت سرطان زایی خود سلامت انسان ها وشخص مصرف کننده را به خطر می اندازد.